Baromètre Deloitte - In extenso : bilan mitigé en juillet pour l'hôtellerie française

Publié le 10/09/2013 par Daniel DUDREUIL :: Cabinet Licences 4

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La majeure partie des catégories stabilise son chiffre d'affaires hébergement par rapport à l'année passée. Seule exception notable, l'hôtellerie haut de gamme et de grand luxe.

Le bilan du mois de juillet est mitigé pour l'hôtellerie française. L'occupation n'a pas enregistré de réelles progressions, mais il n'y pas eu non plus d'effondrement des performances. Le chiffre d'affaires hébergement des hôtels a eu tendance à se stabiliser par rapport à l'année dernière avec des évolutions comprises entre - 1 % et 1 %. Seule note discordante, l'hôtellerie haut de gamme et de grand luxe dont l'occupation est en net repli à Paris comme sur la Côte d'Azur et en province. 

Sur la capitale et la Côte d'Azur, le phénomène est particulièrement marqué et s'accompagne d'une dégradation des prix moyens. L'hôtellerie de grand luxe de ces destinations affiche même des baisses de chiffre d'affaires hébergement supérieures à 10 %. En cause, une moindre présence des clientèles du Moyen-Orient. Le Ramadan se tenait en grande partie sur le mois de juillet et ces clientèles à forte contribution ont préféré différer leur venue. Traditionnellement plébiscités, la destination parisienne et le pourtour méditerranéen ont été à la peine, tant il est difficile en juillet de compenser cette clientèle par d'autres segments. 

Des prix moyens sous pression 

Pour l'hôtellerie haut de gamme et de grand luxe de province, la baisse est moins marquée. Elle est essentiellement due à une conjoncture économique qui reste difficile sur le marché européen. Les baisses d'occupation ont toutefois été compensées par la modeste progression des prix moyens.

Pour les autres catégories, la tendance est plutôt à la stabilisation avec des prix moyens sous pression. Les destinations urbaines présentent des bilans contrastés, mais il ressort qu'avoir un programme évènementiel d'ampleur ne saurait nuire aux performances hôtelières. Marseille, capitale européenne de la culture, enregistre ainsi une progression sensible des indicateurs hôteliers, tout spécialement pour les hôtels du centre-ville. Autre exemple, Avignon a parfaitement réussi son festival, au moins du point de vue des hôteliers.

 


Données mensuelles juillet
 
Grand luxe

Haut de gamme

Milieu de gamme

Économique

Super économique

TO 2013

73,7 %

76 %
<
74,4 %

71,5 %
>
74,1 %

Var. /n-1

- 7,4 %

- 3,5 %

0,4 %

- 0,6 %

- 3,6 %

RMC 2013

441 €

194 €

100 €

64 €

43 €

Var. /n-1

- 6,9 %

- 1,8 %

0,5 %

0,2 %

2,4 %

RevPAR 2013

325 €

148 €

74 €

46 €

32 €

Var. /n-1

-13,7 %

- 5,2 %

0,9 %

- 0,4 %

- 1,3 %

 

TO = taux d'occupation 

RMC = recette moyenne par chambre louée 

RevPAR = revenu moyen par chambre disponible
 

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