Del Arte dévoile les lauréats à son concours Les Faluches d'or 2015

Publié le 02/11/2015 par Daniel DUDREUIL :: Cabinet Licences 4

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La 9ème édition du concours national des meilleures recettes Del Arte a, cette année encore, fédéré plus de 90 participants. A l'issue des différentes sélections, 6 d'entre eux ont été choisis pour défendre leur recette, lors de la finale qui s'est tenue à Rennes. Le jury a décerné le premier prix au pizzaïolo du restaurant de Bondoufle (91), Benoît COURVEILLE, pour sa Pizza di Sicile. Quatre autres recettes ont également été récompensées. La Pizza burratina (restaurant de Saint-Grégoire (35)) s'est classée 2nde, la Pizza pesce e limone (restaurant de La Rochelle (17)) 3ème, la Pizza pollo e balsamico(restaurant de Bondoufle (91)) 4ème et la Pizza pesto du bufala (restaurant de Chalon-sur-Saône (71)) 5ème. 

En parallèle du concours des Faluches, le jury a attribué le Prix de la Créativité à deux cuisiniers de l'enseigne pour souligner l'originalité des recettes proposées : une entrée à base de tomates anciennes et de mozzarella panée (restaurant d'Avignon (84)) et une piadine sucrée à la banane et au chocolat (restaurant d'Ivry-sur-Seine (94)). Le jury a également tenu à récompenser Mickaël CORMIER, chef de cuisine au restaurant de Paris Montparnasse, pour sa Pizza Primizie (pizza végétarienne garnie d'involtini de courgettes et de carottes).

 

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