Pierre Gagnaire remporte le Prix Procope de la cuisine bourgeoise

Publié le 20/11/2017 par Daniel DUDREUIL :: Cabinet Licences 4

restauration-licences4Suite aux délibérations, c'est l'ouvrage de Pierre Gagnaire, La Cuisine des 5 saisons, aux éditions Solar (30 euros) qui a remporté à l'unanimité le Prix Procope de la Cuisine Bourgeoise. Dans sa notation, le jury a notamment salué l'originalité du sujet, la qualité de l'ouvrage, et la grande faisabilité des recettes. L'une de ses recettes sera mise en avant dans la prochaine carte de la brasserie parisienne.

 

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