Les nouveaux étoilés Michelin

Publié le 13/02/2017 par Daniel DUDREUIL :: Cabinet Licences 4

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Michelin vient de dévoiler les noms des nouveaux étoilés du millésime 2017 lors d'une conférence de presse au Palais Brongniart à Paris. Un moment très attendu. "2017 est un excellent cru : 70 nouveaux étoilés, un record. La gastronomie n'a jamais été aussi brillante", s'est enthousiasmé Michael Ellis, le directeur du guide Michelin.  

Quant au guide, il sera en librairie à partir du 15 février, au prix de 24,90 €. 

Voici le palmarès :

Un nouveau 3 étoiles

Le 1947 au Cheval Blanc (Courchevel) - Yannick Alléno

Douze nouveaux 2 étoiles

• Le Pressoir d'Argent-Gordon Ramsay (Bordeaux) - Gilad Pelad et Gordon Ramsay

• La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux) - Pierre Gagnaire

• Le Pré-Xavier Beaudiment (Clermont-Ferrand) - Xavier Beaudiment

• Le Montgomerie (Courchevel 1850) - Gatien Demczyna 

• Le Kintessence (Courchevel 1850) - Jean-Rémi Caillon

• La Maison des Bois-Marc Veyrat (Manigod ) - Marc Veyrat

• La Grenouillère (Montreuil-La Madeleine sous Montreuil) - Alexandre Gauthier

• Kei (Paris, Ier) - Kei Kobayashi

• La Table de l'Espadon, Le Ritz (Paris, Ier) - Nicolas Sale

• Le Clarence (Paris, VIIIe ) -Christophe Pelé

• Hostellerie de Plaisance (Saint-Émilion) - Ronan Kervarrec

• Le Gindreau (Saint-Médard) - Pascal Bardet

Cinquante-sept nouveaux 1 étoile

Paris

• Les Jardins de l'Espadon-Hôtel Ritz (Ier) - Nicolas Sale

• Le Palais-Royal (Ier)- Philip Chronopoulos 

• Sushi B (IIe) - Masayoshi Hanada

• Le Divellec (VIIe) - Mathieu Pacaud 

• Restaurant H (IVe) - Hubert Duchenne

• Alliance (Ve) - Toshitaka Omiya 

• Akrame (VIIIe) - Akrame Benallal

• Le George (hôtel George V, VIIIe) - Simone Zanoni 

• L'Orangerie (hôtel George V, VIIIe) - David Bizet 

• La Scène Thélème (XVIIe)- Pierre Rigothier 

• L'Archeste (XVIe) - Yoshiaki Ito

Puteaux

• L'Escargot 1903 - Paolo Boscaro 

Nord-Est 

• Julien Binz (Ammerschwihr) - Julien Binz

• L'Arnsbourg (Baerenthal) - Fabien Mengus

• Haut Bonheur de la Table (Cassel) - Eugène Hobraiche

• Girardin (Colmar) - Éric Girardin

• L'Alchémille (Kaysersberg) - Jérôme Jaegle

• Racine (Reims) - Kazuyuki Tanaka

• La Liégeoise (Wimereux) - Alain et Benjamin Delpierre 

Sud-Est

• Le W (Annonay) - Edward Christaudo

• Mickaël Feval (Aix-en-Provence) - Mickaël Féval

• Pierre Reboul (Aix-en-Provence) -Pierre Reboul 

• Château Blanchard (Chazelles-sur-Lyon) - Sylvain Roux

• Palégrié (Corrençon-en-Vercors) – Guillaume Monjuré

• La Palmeraie (La Croix-Valmer) -  Jimmy Coutel

• Le Champ des Lunes, à Lauris-Lourmarin -  Jérôme Faure

• Le Jardin de Benjamin (Lorgues) - Benjamin Collombat

• Jérémy Galvan (Lyon) - Jérémy Galvan 

• Miraflores (Lyon) – Carlos Camino

• Le Domaine du Colombier (Malataverne) - Cyril Fressac

• Skab (Nimes) – Damien Sanchez

• Aux Anges (Roanne) - Marco Viganò

• Fanny Rey (Saint-Rémy-de-Provence)- Fanny Rey

• L'Olivier (Saint-Tropez) - Philippe Colinet 

• Le Roc Alto (Saint-Véran) - Alexandre Lechêne

• Les Explorateurs (Val Thorens) - Romuald Fassenet et Josselin Jeanblanc

• Le Saint-Martin (Vence) -Jean-Luc Lefrançois

Sud-Ouest : 

• L'Atelier de Gaztelur (Arcangues) - Alexandre Bousquet

• Le Moulin de l'Abbaye (Brantôme) – Loic Lecoin 

• Le Château de Mirambeau (Mirambeau) - Maxime Deschamps

• Le Château de Mercuès (Mercuès) - Julien Poisot

• L'Aparté (Montrabé) - Jérémy Morin

• Le Skiff Club (Pyla-sur-Mer) - Stéphane Carrade

• Le Logis de la Cadène (Saint-Émilion) - Alexandre Baumard

• L'Océan (Saint-Jean-de-Luz) - Christophe Grosjean

• Le Hittau (Saint-Vincent-de-Tyrosse) - Yannick Duc

• L'Imaginaire (Terrasson-Lavilledieu) - François Adamski

Nord-Ouest : 

• Terre-Mer (Auray) - Anthony Jéhanno

• Les Genêts (Brem-sur-Mer) - Nicolas Coutand

• La Table de la Bergerie (Champ-sur-Layon) - David Guitton 

• Maximin Hellio (Deauville) - Maximin Hellio 

• Fontevraud le Restaurant (Fontevraud) - Thibaut Ruggeri

• L'Auberge Tiegezh (Guer) - Baptiste Denieul

• La Robe (Montaigu) - Xavier Giraudet 

• Rodolphe (Rouen) - Rodolphe Pottier

• Le 1912 (Trouville) - Johan Thyriot

• Pertica (Vendôme) - Guillaume Foucault

 

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