Jérôme Bocuse : "Bocuse restera une affaire de famille"

Publié le 25/01/2018 par Daniel DUDREUIL :: Cabinet Licences 4

restauration-licences4Dans une interview accordée à Marc-Olivier Fogiel sur RTL, Jérôme Bocuse, fils de Paul Bocuse, directeur général du groupe Bocuse et président du Bocuse d'or, a déclaré : « On ne le remplacera pas. Bocuse restera une famille, comme l'avait imaginé mon père au départ. On s'est préparé avec toutes les équipes à faire face à l'avenir, et on va tout faire pour qu'il soit fier là-haut. C'est notre devoir aujourd'hui. Il a fait tellement, non seulement pour la cuisine, mais humainement pour ses amis, pour ses chefs et puis pour moi en tant que père. On ne va pas réinventer la roue, mais on va s'assurer qu'elle continue à rouler. » 

 

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